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マヨネーズ-レシピのメイン写真

マヨネーズ

sobaudon
sobaudon @cook_40059749

新聞に載っていました。
濃厚です!
そして、本当に失敗しますので慎重に!
行程2、乳化がポイントとなってまいります。
このレシピの生い立ち
失敗したら、一晩冷蔵庫で寝かしてまた混ぜてみるといいようですが…。

新聞に載っていました。
濃厚です!
そして、本当に失敗しますので慎重に!
行程2、乳化がポイントとなってまいります。
このレシピの生い立ち
失敗したら、一晩冷蔵庫で寝かしてまた混ぜてみるといいようですが…。

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sobaudon
sobaudon @cook_40059749

新聞に載っていました。
濃厚です!
そして、本当に失敗しますので慎重に!
行程2、乳化がポイントとなってまいります。
このレシピの生い立ち
失敗したら、一晩冷蔵庫で寝かしてまた混ぜてみるといいようですが…。

新聞に載っていました。
濃厚です!
そして、本当に失敗しますので慎重に!
行程2、乳化がポイントとなってまいります。
このレシピの生い立ち
失敗したら、一晩冷蔵庫で寝かしてまた混ぜてみるといいようですが…。

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材料

4人分
  • 卵黄 1個
  • サラダオイル 150cc
  • マスタード 10g
  • 塩こしょう 少々
  • 白ワインビネガー 10cc
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作り方

  1. 1

    卵黄、マスタード、塩こしょうを混ぜておく

  2. 2

    サラダオイルを糸のように少量ずつ数回に分けていれながら撹拌

  3. 3

    固まってきたらワインビネガーを2回に分けて加える

  4. 4

    塩こしょうで味を整える

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sobaudon
sobaudon @cook_40059749
2012/10/08 12:24に公開
おいしいものがだいすきです
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マスタード 卵黄

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