サツマイモはよく洗って、皮を剥き、１cm程度の厚さに切ります。(大きいものは更に半分に切って大きさを揃えておくといい)

耐熱ボールに切ったサツマイモを全て入れ、真ん中を少し凹ませてから、ボールにラップをかけます。

ラップは一部少しだけ隙間をあけ、500Ｗの電子レンジで４分加熱。

一度取り出して、全体をかき回したら再びラップをかける。今度は５分加熱。

レンジから取り出しラップを外したら、全体をひと混ぜ。串を刺してみてホクホクしていたらOK。そこにバターを加えます。

ポテトマッシャーで、サツマイモをなめらかになるように潰します。＊少し粒が残っていても大丈夫

⑥に生クリームと上白糖を加え、潰しながら混ぜていきます。大体混ざったら牛乳を加え、よく混ぜます。

⑦を(チキンナゲットサイズの)小判型にしていきます。＊ハート型などお好きな形でOK

アルミカップに一つずつ乗せ、溶いた卵黄を表面に塗ります。

オーブンまたはオーブントースターで綺麗な焼き色が付くまで焼きます。(うちは250度のオーブントースターで１０分程でした)

＊電子レンジ・オーブンから取り出す際は熱いのでお気をつけ下さい。⑦の時にお好みでバニラエッセンスを加えてもOK♪