簡単 マロニーでチャプチェ風
ちびぷりん @cook_40065384
緑豆春雨よりもコシが強いマロニーで簡単な一品♪
ひとりランチや夕飯の一品にピッタリ
2013.11話題入り感謝♪
このレシピの生い立ち
マロニーでお鍋・スープ以外の品を！と思って。
はるさめよりも煮崩れが少ないし、味がシッカリ入っても茹ですぎ感が少ないので 炒め物に使ってみました。
簡単 マロニーでチャプチェ風
緑豆春雨よりもコシが強いマロニーで簡単な一品♪
ひとりランチや夕飯の一品にピッタリ
2013.11話題入り感謝♪
このレシピの生い立ち
マロニーでお鍋・スープ以外の品を！と思って。
はるさめよりも煮崩れが少ないし、味がシッカリ入っても茹ですぎ感が少ないので 炒め物に使ってみました。
作り方
- 1
湯を沸かし小松菜を硬めに茹でる。その湯でマロニーも3分茹でてザルにあげる。肉・人参は細切りにしておく。●を合わせておく。
- 2
小松菜は人参と同じ長さに切る。
フライパンにゴマ油いれて肉と人参を入れ塩コショウし、炒める - 3
肉の色が変わり人参が柔らかくなってきたら、下茹でした小松菜をバラしながらいれる。その後、よく水切りしたマロニーを入れる。
- 4
3へ●をいれ炒めて 味が絡んだら完成。
この時にお好みでコチュジャンを入れてください。
皿に盛りつけ白ゴマをふる。 -
コツ・ポイント
彩りが良いほうが美味しそうに見えます。
野菜は何でもOK（ピーマン・ほうれん草・パプリカ・ネギ・もやし・キノコ・キクラゲなど）すべて食べやすい細切りにします。
茹でたマロニーはザルに入れて手で押してギューギュー水切りしてください。
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