レモンは飾り用のレモンを取り、残りのレモンはレモン汁（大匙2）を絞る。

つけだれを作る。
レモン汁＋醤油＋砂糖。泡立て器で。

4分余熱したフライパンに、火を止めて大匙1/2のオリーブオイルと肉を入れ蓋をする。余熱調理2分。漬け汁を切って焼くと美味

☆強火で焼くと肉が縮む。

肉が焼けたらお皿に乗せ、残りのソースと飾り用のレモンをフライパンで軽く火を通す。煮詰めなくてOK

熱したソースを牛肉にかけ、付け合わせの野菜を添えて出来上がり！