白味噌の関西風お雑煮
旦那が関西育ちなので、旦那の実家の味に合わせて作ってみました
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旦那が実家の味を食べたいと言い出したから
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旦那が実家の味を食べたいと言い出したから
鍋に水800ml、だしの素10gを入れ、いちょう切りした大根と人参を入れ、10分ほど野菜が柔らかくなるまで煮る
火を止め、白味噌140gを溶かし入れる。
餅を入れ、弱火で蓋もせず、10分ほど煮込む。
餅が柔らかくなったら、完成
付け合わせに小松菜を茹でて水にさらす
仕上げにいくらもトッピングしたら完成
白味噌を入れてからは、沸騰させない。
風味が飛んでしまうから。
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