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白味噌の関西風お雑煮
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白味噌の関西風お雑煮-レシピのメイン写真

白味噌の関西風お雑煮

佳由です
佳由です @cook_40093781

旦那が関西育ちなので、旦那の実家の味に合わせて作ってみました
このレシピの生い立ち
旦那が実家の味を食べたいと言い出したから

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白味噌の関西風お雑煮

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材料

四人前
  • 大根 五センチ
  • 人参 五センチ
  • だしの素 10g
  • 白味噌 140g
  • 小松菜 一株
  • いくら 適量
  • 水 800ml
  • 餅 8個
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作り方

  1. 1

    鍋に水800ml、だしの素10gを入れ、いちょう切りした大根と人参を入れ、10分ほど野菜が柔らかくなるまで煮る

  2. 2

    火を止め、白味噌140gを溶かし入れる。
    餅を入れ、弱火で蓋もせず、10分ほど煮込む。
    餅が柔らかくなったら、完成

  3. 3

    付け合わせに小松菜を茹でて水にさらす

  4. 4

    仕上げにいくらもトッピングしたら完成

コツ・ポイント

白味噌を入れてからは、沸騰させない。
風味が飛んでしまうから。

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佳由です
佳由です @cook_40093781
2019/01/01 22:31に公開
中華料理人の父にレシピを教えてもらいアレンジしたりしています
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このレシピのキーワード

大根 小松菜 にんじん いくら 白みそ お餅

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