辛ウマっ！本格麻婆茄子
カラタッキーー @cook_40062879
辛いですが・・・箸が止まらないです。ご飯にもビールにも合いすぎる一品ですね♪
このレシピの生い立ち
妻が作ろうとしていた麻婆茄子を横取り、そして投稿。申し訳ないっす。
・・・二人で美味しくいただきました〜。
この豆板醤だいぶ辛くて・・・俺好みです〜♪
辛ウマっ！本格麻婆茄子
辛いですが・・・箸が止まらないです。ご飯にもビールにも合いすぎる一品ですね♪
このレシピの生い立ち
妻が作ろうとしていた麻婆茄子を横取り、そして投稿。申し訳ないっす。
・・・二人で美味しくいただきました〜。
この豆板醤だいぶ辛くて・・・俺好みです〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用した材料。
茄子は水につけてアクを抜いておきます。 -
- 2
○の材料は混ぜておきます。ニンニク、生姜は粗みじん切りにしておきます。
-
- 3
油（分量外）をしいたフライパンを熱し、茄子と人参に火を通しておきます。
その後皿に移します。 -
- 4
フライパンにごま油を投入し、ニンニクと生姜を炒めます。ひき肉を投入して火が通ったら豆板醤。
-
- 5
よく混ざったら、野菜達を再投入。さっと炒めたら○を投入したれをからめたら完成です。
-
コツ・ポイント
日本なら合い挽きのひき肉の方がおいしいかもしれません。
我が家は薄味なので、味の濃さは醤油と中華だしの量で調整してください。
茄子を素揚げ、の方が本格派ですが炒めた方がヘルシーかな・・・
つくれぽ
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