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なすピーマンみそ煮
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なすピーマンみそ煮-レシピのメイン写真

なすピーマンみそ煮

なつ510
なつ510 @cook_40060006

大葉が いい味 だしてくれます(#^.^#)
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母が小さい頃に よく作ってくれた1品です(^0^)/

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なすピーマンみそ煮

なつ510
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母が小さい頃に よく作ってくれた1品です(^0^)/

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材料

2人分
  • なす 1本
  • ピーマン 2個
  • 大葉 5枚
  • 合わせみそ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1.5
  • みりん 適量
  • ほんだし(顆粒) 適量
  • ごま油 適量
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    なすとピーマンを食べやすい大きさに切ります。アクとりなしでも大丈夫です。

  2. 2

    熱したフライパンに ごま油を入れ なすとピーマンを入れさっと炒めたら 半分浸かるくらい水を入れます。

  3. 3

    沸騰したら火を弱め調味料を入れて汁がなくなるまで煮ます。

  4. 4

    汁がなくなったら火に かけたまま 大葉を手で ちぎって入れ少し煮たら出来上がりです。

コツ・ポイント

最後に入れる大葉は あまり煮詰めないと彩り綺麗になります☆彡

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なつ510
なつ510 @cook_40060006
2012/10/04 13:48に公開

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