里芋は皮をむいて1口大に切ります。

豚肉は食べやすい大きさに切ります。

フライパンにごま油を熱し、里芋を焼きます。

全体に香ばしい焼き色がついたら、★、豚肉を加え、

沸いたら灰汁を取り除き軽く蓋をして弱火で30～40分煮込みます。

煮込んだら完成。

器に盛ってお好みで青ネギを散らしてどうぞ。