秋の味覚★栗と舞茸の炊き込みご飯
栗と舞茸をたくさん入れて秋を感じる一品★
２合、３合、薄味の３パターン用意♪
｛2012.10.20レシピ改｝
このレシピの生い立ち
旅先で栗がたくさん売っていたので★
栗に入っていた参考調理レシピをアレンジして
作りました【薄味のレシピ】。
改定にて加えた【２合・３合のレシピ】は少し味をしっかり付けています。お好みでお試しくださいね。
秋の味覚★栗と舞茸の炊き込みご飯
栗と舞茸をたくさん入れて秋を感じる一品★
２合、３合、薄味の３パターン用意♪
｛2012.10.20レシピ改｝
このレシピの生い立ち
旅先で栗がたくさん売っていたので★
栗に入っていた参考調理レシピをアレンジして
作りました【薄味のレシピ】。
改定にて加えた【２合・３合のレシピ】は少し味をしっかり付けています。お好みでお試しくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は洗ってざるにあげる。３０分、吸水させる。これで適度なふっくら感がでます。
※お米が硬めの方が好きな方は４の直前で。 -
- 2
ゆで栗を準備する。栗は鬼皮ごとさっとゆでて、包丁でむくのが一番かんたんでした。※コツ参考
-
- 3
栗は半分の大きさに、舞茸は手で小さめに割き、えのきは３㎝幅に、ニンジンは千切りにする。
-
- 4
ざるにあげておいたお米を炊飯器に入れ、２合の目盛りのライン「下ぎりぎり」まで水を入れる。
-
- 5
お酒、醤油、みりんなどの調味料を入れ、均等になるようにかきまぜておく。
-
- 6
栗、まいたけ、えのき、人参を加えて、普通に炊飯する。
-
- 7
【3合】
栗:12､舞茸:1ﾊﾟｯｸ､ｴﾉｷ:1/2､人参:4㎝､お米:3合､お酒:大匙1､薄口醤油:大3､ﾐﾘﾝ:大1 -
- 8
【薄味３合ﾚｼﾋﾟ】
左記内容と異なる点のみ記載↓
お酒:大匙2
薄口醤油:大匙２
お塩:小匙２分の1
※ｱｻﾂｷのせ♪ -
コツ・ポイント
栗（渋皮）は今回、一度鍋でゆでてから冷水に入れて剥きましたが、圧力鍋で鬼皮ごとゆでてから剥く方法もあるようです。クックパットのレシピを参考に剥きました。粗剥き栗を買った場合にはレンジで１分30秒でできましたよ。私も苦労したのでご参考まで。
つくれぽ
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