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なすの揚げ浸し~青紫蘇風
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なすの揚げ浸し~青紫蘇風-レシピのメイン写真

なすの揚げ浸し~青紫蘇風

*鈴かすてra*
*鈴かすてra* @cook_40050079

居酒屋さんのお通しっぽいでしょ(笑)
このレシピの生い立ち
ホントは酢と醤油とだしの素でつくると美味しいんだろうけど、なにせ時間がもったいないので、簡単にドレッシングを使いました。

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ホントは酢と醤油とだしの素でつくると美味しいんだろうけど、なにせ時間がもったいないので、簡単にドレッシングを使いました。

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なすの揚げ浸し~青紫蘇風

*鈴かすてra*
*鈴かすてra* @cook_40050079

居酒屋さんのお通しっぽいでしょ(笑)
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ホントは酢と醤油とだしの素でつくると美味しいんだろうけど、なにせ時間がもったいないので、簡単にドレッシングを使いました。

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ホントは酢と醤油とだしの素でつくると美味しいんだろうけど、なにせ時間がもったいないので、簡単にドレッシングを使いました。

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材料

  • なす 1本
  • 大葉 2~3枚
  • だしの素(粉末) 少々
  • 青じそドレッシング 少々
  • 油 やや多め
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作り方

  1. 1

    なすは食べやすい大きさに、大葉は細く切ります。

  2. 2

    フライパンに多めの油を入れ、なすにほどよく油を吸わせます。

  3. 3

    深めのお皿に青じそドレッシングを入れ、粉末のだしの素と塩分が気になる人は水小さじ1くらい入れて調整します。

  4. 4

    そこへ油を吸わせたなすを入れて、よくからめます。

  5. 5

    からんだら皿にもりつけ、きざんだ大葉をパラッとすれば完成です。

コツ・ポイント

油となす、ダイエットにはならないけど、いろいろ試してみたけど、油はいつもより多めのほうがおいしかったです。

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*鈴かすてra*
*鈴かすてra* @cook_40050079
2012/09/11 03:55に公開
料理の苦手な、忙しいシングルマザーです。路線バスの運転士で早朝から夜中まで会社に拘束されながらの毎日で・・・。料理は簡単に!合理的に!母の請け売りですけど(笑)頑張ってまーす。私が家に居る時間がないので子供達でも食べられるような簡単なものしか作ってません。(笑)みなさんの簡単なレシピをぜひ参考にさせていただきたい!よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす 大葉

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