なすは縦半分に切り
中身をスプーン等でくり抜いて、中身は細かく刻む。

１に合いびき肉、
塩こしょう、赤ワインを加えて良く混ぜる。

なすに、２を詰めて
半分に切ったチーズをのせる。

オリーブオイルを入れたフライパンになすを入れて弱火でじっくり焼く。

チーズが溶けて、
ナスがしんなりしたらお皿に盛り、ソースをかけて出来上がり。