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ごはんに合う!豚肉・ナス・豆腐の味噌炒め
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ごはんに合う!豚肉・ナス・豆腐の味噌炒め-レシピのメイン写真

ごはんに合う!豚肉・ナス・豆腐の味噌炒め

いつみづLOVE
いつみづLOVE @cook_40052511

麻婆豆腐と麻婆茄子の合体料理( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
麻婆ナスと麻婆豆腐を合体させてみました( ´ ▽ ` )ノ

麻婆豆腐と麻婆茄子の合体料理( ´ ▽ ` )ノ
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麻婆ナスと麻婆豆腐を合体させてみました( ´ ▽ ` )ノ

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麻婆豆腐と麻婆茄子の合体料理( ´ ▽ ` )ノ
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材料

  • 豚肉 180g
  • 茄子 2本
  • 木綿豆腐 1丁
  • *味噌 40g
  • *砂糖 大さじ2
  • *みりん 大さじ1
  • *テンメンジャン 小さじ1
  • *酒 大さじ1弱
  • *生姜・ニンニクすりおろし 各 小さじ1弱
  • 粉末中華だし 小さじ1/2
  • ニラ 5〜6本
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作り方

  1. 1

    茄子は2センチ位に切り揃え 水にさらしてアク抜き。豚肉は細かい切っておく。

  2. 2

    豆腐はしっかり水切りし 削ぎ切りにして塩・コショウ少々ふって 油(大さじ1)で両面焼いて取り出しておく

    • ごはんに合う!豚肉・ナス・豆腐の味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    油(大さじ1と1/2)+ゴマ油(大さじ1)で豚肉を炒め 火が通ったら茄子を加えて しんなりしたら中華だしを加えておく

    • ごはんに合う!豚肉・ナス・豆腐の味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    3に 混ぜ合わせ*を入れて全体に絡めたら ざく切りのニラを加えサッと加熱し 完成!

    • ごはんに合う!豚肉・ナス・豆腐の味噌炒め作り方4写真
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いつみづLOVE
いつみづLOVE @cook_40052511
2012/10/03 23:50に公開
4才の息子と8才の娘のママです( ´ ▽ ` )ノ野菜嫌い君と お肉嫌いさんなので毎日あの手この手で頑張ってます!残り物を組み合わせて作るのが得意ですぅ〜(^-^)/
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このレシピのキーワード

炒めもの ご飯 なす ニラ 豚肉 酒 もめん豆腐 味噌 しょうが

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