ごはんに合う！豚肉・ナス・豆腐の味噌炒め

ごはんに合う！豚肉・ナス・豆腐の味噌炒め-レシピのメイン写真

ごはんに合う！豚肉・ナス・豆腐の味噌炒め

いつみづLOVE @cook_40052511

麻婆豆腐と麻婆茄子の合体料理( ´ ▽ ` )ﾉ
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麻婆ナスと麻婆豆腐を合体させてみました( ´ ▽ ` )ﾉ

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材料

豚肉 180g
茄子 2本
木綿豆腐 1丁
＊味噌 40g
＊砂糖大さじ2
＊みりん大さじ1
＊テンメンジャン小さじ1
＊酒大さじ1弱
＊生姜・ニンニクすりおろし各小さじ1弱
粉末中華だし小さじ1/2
ニラ 5〜6本

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作り方

1

茄子は2センチ位に切り揃え水にさらしてアク抜き。豚肉は細かい切っておく。
2
豆腐はしっかり水切りし削ぎ切りにして塩・コショウ少々ふって油(大さじ1)で両面焼いて取り出しておく
3
油(大さじ1と1/2)＋ゴマ油(大さじ1)で豚肉を炒め火が通ったら茄子を加えてしんなりしたら中華だしを加えておく
4
3に混ぜ合わせ＊を入れて全体に絡めたらざく切りのニラを加えサッと加熱し完成！

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いつみづLOVE

いつみづLOVE @cook_40052511

2012/10/03 23:50に公開

4才の息子と8才の娘のママです( ´ ▽ ` )ﾉ野菜嫌い君とお肉嫌いさんなので毎日あの手この手で頑張ってます！残り物を組み合わせて作るのが得意ですぅ〜(^-^)/

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このレシピのキーワード

炒めものご飯なすニラ豚肉酒もめん豆腐味噌しょうが

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