お米はといで30分ほど水にひたしておき、雑穀は別で水にひたしておく。

鮭を水洗いし、ウロコを落としフライパンで焼く。

お米の水を捨て、先ほど水にひたした雑穀、酒、みりん、おろししょうが、しょうゆ、4合より雑穀分多めに水を入れる。

お米の上に焼いた鮭、塩昆布、舞茸、しめじ、千切りにした人参をのっけてスイッチオン。