水菜を４～５センチ幅くらいに、ベーコンは２センチ幅くらいに切ります。

フライパン又は中華鍋にベーコンを入れて、やや弱火でベーコンをゆっくり炒めます。

ベーコンから油が出てきたら強火にして水菜を入れて炒めます。