塩、薄切りしょうが、酒と鶏胸肉をスチームケースに入れて4分程度レンジにかける。

鶏胸肉をほぐす。

豆腐はよく水を切っておいたものを角切りにする。

野菜、鶏肉、豆腐を皿に盛り付け、イタリアンパセリを飾る。