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ごぼうと舞茸の甘辛…揚げ…なの?
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ごぼうと舞茸の甘辛…揚げ…なの?-レシピのメイン写真

ごぼうと舞茸の甘辛…揚げ…なの?

NEM0MAKI
NEM0MAKI @nem0maki
日本の割と都市部

最初は…人生でまだ一度も作ったことのない…天ぷら、をお客様にだそうとしていた。

なんて無謀!

ところが。色々作っているうちに時間が無くなってきた。

コレは…事故る…!

と思って、方向転換してみました。愛するマイフレンド( 多分 )葛粉を使って、本当は天ぷらにしたかった、ごぼうと舞茸を…なんか…甘辛?な味付けの…唐揚げ…ってほど衣が絡んで無い…何か…

でもひとつ言えるのは…

美味かった。ただそれだけです。

最初は…人生でまだ一度も作ったことのない…天ぷら、をお客様にだそうとしていた。

なんて無謀!

ところが。色々作っているうちに時間が無くなってきた。

コレは…事故る…!

と思って、方向転換してみました。愛するマイフレンド( 多分 )葛粉を使って、本当は天ぷらにしたかった、ごぼうと舞茸を…なんか…甘辛?な味付けの…唐揚げ…ってほど衣が絡んで無い…何か…

でもひとつ言えるのは…

美味かった。ただそれだけです。

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ごぼうと舞茸の甘辛…揚げ…なの?

NEM0MAKI
NEM0MAKI @nem0maki
日本の割と都市部

最初は…人生でまだ一度も作ったことのない…天ぷら、をお客様にだそうとしていた。

なんて無謀!

ところが。色々作っているうちに時間が無くなってきた。

コレは…事故る…!

と思って、方向転換してみました。愛するマイフレンド( 多分 )葛粉を使って、本当は天ぷらにしたかった、ごぼうと舞茸を…なんか…甘辛?な味付けの…唐揚げ…ってほど衣が絡んで無い…何か…

でもひとつ言えるのは…

美味かった。ただそれだけです。

最初は…人生でまだ一度も作ったことのない…天ぷら、をお客様にだそうとしていた。

なんて無謀!

ところが。色々作っているうちに時間が無くなってきた。

コレは…事故る…!

と思って、方向転換してみました。愛するマイフレンド( 多分 )葛粉を使って、本当は天ぷらにしたかった、ごぼうと舞茸を…なんか…甘辛?な味付けの…唐揚げ…ってほど衣が絡んで無い…何か…

でもひとつ言えるのは…

美味かった。ただそれだけです。

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材料

大皿の真ん中にちんまり分
  • ごぼう 1/2本( 太めなところ )
  • 舞茸 1パック
  • ◇醤油 大さじ1
  • ◇味醂 大さじ1
  • ◇生姜摺り下ろし 好きなだけ
  • 本葛粉( 本、が大事 ) ふぁさっと
  • ↑多分片栗粉とかタピオカ澱粉とかでも可
  • 米油 フライパンが全て覆われてかつ深さ1センチくらい?
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作り方

  1. 1

    ごぼうは…タワシで洗いながらゴシゴシして皮を剥きまして、そして3センチくらい→太いところは1/4、細いところは1/2に

  2. 2

    そしてしばらく水にさらす

  3. 3

    舞茸は…手で一口大き千切る

  4. 4

    ボールに◇を入れて混ぜる

  5. 5

    ❹にごぼう、舞茸を入れて汁に和えた後…しばらく…気休めに浸けてみる

    • ごぼうと舞茸の甘辛…揚げ…なの?作り方5写真
  6. 6

    そして、汁が流石に多いので少しごめんなさい!して、そこに葛粉をふぁさ!全体的に塗す。汁と混ぜちゃえ

    • ごぼうと舞茸の甘辛…揚げ…なの?作り方6写真
  7. 7

    米油をフライパンに投入。しばし熱して

    • ごぼうと舞茸の甘辛…揚げ…なの?作り方7写真
  8. 8

    ❻をフライパンに投入。しばらくそのまんまそっと見守って、しばらくしたらひっくり返してみる

    • ごぼうと舞茸の甘辛…揚げ…なの?作り方8写真
  9. 9

    ちなみに、早いとこバラしておかないと…私のやつのように、全てが合体してしまいます…

  10. 10

    こんがりしてした!と思ったら油を吸いとってくそうなところに少し置いて

    • ごぼうと舞茸の甘辛…揚げ…なの?作り方10写真
  11. 11

    皿に乗せる

    • ごぼうと舞茸の甘辛…揚げ…なの?作り方11写真

コツ・ポイント

あります!今日は!私は出来なかった!ですが!!

舞茸もごぼうも、なるべく、バラしてフライパンへ…さもないと…島みたいなのがフライパンの上に出来上がり、バラせなくなります…!

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NEM0MAKI
NEM0MAKI @nem0maki
2026/10/14 13:13に公開
日本の割と都市部
《 2026/10/05更新 》名前戻しました。あはは。気付いたらパートナーになっておりました!作ってくださるみなさま、ありがとうございます…!!職業はフルタイムの肉体労働系兼業主婦の皮を被った脳筋衝動物( 猪 )です。家族はおじさん型の猫( 夫 )と本物の猫。普段のごはんは毎日のこと( 勿論サボる日もある )なので、なるべく早く簡単に、可能な限り洗い物は少なく。お客さんが来たり持ち寄りをしたりする時は…実験!と思って、どうやったら糖質及び精製された白い穀類糖類控えめ・うまみ系やらなんとか剤的化学調味料無しで、ソレっぽいごはんやおやつを作れるか、を実験しています。最近は、玄米粉でパンやら焼き菓子を作るのに凝っております。いつか玄米粉でクロワッサンを作るのが夢。あと、喫茶店をやりたい。です。レシピ、というよりも作ったものの記録です。似たり寄ったりですみません…!趣味は体を動かすこと( ボクシングとムエタイのジムに通っている。ほぼ毎日、起きたら20分前後、起動の儀式という名を勝手につけた謎ルーティンをやってる→勿論たまにはサボる )、謎のごはんやおやつについて考えること、重たい音楽を聴きながらうにゃうにゃすること。特徴は脳筋衝動物( 猪 )なので…じっとしていられない!筋肉マイフレンドって本気で思ってます。数年前は今より1/50トン体重が重くて、いつも心身の調子が悪かったところ、食+運動を見直したら劇的に改善されたので、時々ヤベェ奴だと思われながらも、職場の小部屋や休憩室で自重&体に良さげな食事( 職場で健康おたくと呼ばれている )を3年くらいやってます。
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このレシピのキーワード

くず粉 ごぼう 片栗粉 タピオカ粉 まいたけ しょうが 米

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