卵を割りほぐしてＡを混ぜます。

フライパンを中火にかけ、温まったらバターを溶かしフライパン全体に回します。

卵液を一度流し入れて、フライパンを前後に動かしながら強火で半熟状態まで焼きます。

フライパンの柄を持ち上げ、箸を使って手前から1/3位を手早く折り返します。

フライパンの柄を叩きながら、ふちを使って裏返して出来上がり。お皿に滑らせるようにして移します。