鍋にサラダ油（分量外）を大さじ２程度（多めでよいです）入れ、切ったベーコンとなす、ピーマンを炒める。

水を、材料の３分の１程度入れて、白だしをまわしいれる。（味を見て、適当で大丈夫です）

落し蓋をして、なす、ピーマンが柔らかくなるまで煮る。