底が厚いお鍋で生クリームを回りがふつふつとするぐらいまで煮立てる

火を消しチョコレートを入れブランデーを加え混ぜる
※空気を含ませないように

混ざり切ったらクッキングシートを四角く折ってバットに敷いたところに流し込む

粗熱が取れたら冷蔵庫、冷え切ったら少しの間冷凍庫へ
↑とろっとろ過ぎてある程度固めないと切れない

包丁は切るたびに周りのチョコを拭きとってから四角く切る
※切っている間にとろけてくる場合はその都度冷凍庫へ

ココアパウダーをまぶして出来上がり☆