もちもちニラ餅
宮崎市農政企画課 @cook_40244976
βカロチン、ビタミン、ミネラル豊富な食事で免疫力UP！日ごろのごはんで身体の内側から健康に♪
このレシピの生い立ち
宮崎市では、「野菜生産・消費、健康寿命日本一」を目指し、成人1人1日当たり350gの野菜摂取を推進しています。このレシピは、野菜ソムリエコミュニティ宮崎のジュニア野菜ソムリエ 橋口香奈さんにご考案いただいたものです。
もちもちニラ餅
βカロチン、ビタミン、ミネラル豊富な食事で免疫力UP！日ごろのごはんで身体の内側から健康に♪
このレシピの生い立ち
宮崎市では、「野菜生産・消費、健康寿命日本一」を目指し、成人1人1日当たり350gの野菜摂取を推進しています。このレシピは、野菜ソムリエコミュニティ宮崎のジュニア野菜ソムリエ 橋口香奈さんにご考案いただいたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラとえのき茸は長さ１cmに切り、しょうがはすりおろす。
- 2
ボールに豚ひき肉と(A)を入れて粘りが出るまでしっかり混ぜ、ニラ、えのき茸、しょうがを加えて均一に混ぜ合わせる。
- 3
白玉粉に水を加えて練る。浮き粉は熱湯で練る。両方の生地を合わせてラードを加え練り上げる。
- 4
具材と生地をそれぞれ６等分にし、生地で具材を包み、形を平らに整える。
- 5
フライパンに油（※分量外）を熱し、両面を色よく焼く。水（※分量外）をニラ餅の半分ほど加え、蓋をして蒸し焼きにする。
- 6
水気がなくなったら完成。
※酢醤油（酢：濃口醤油＝１：１）で食す。
コツ・ポイント
独特の味と香りがあり、栄養たっぷりのニラをもちもちのお餅にしました。
つくれぽ
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