豚肉に仙台味噌を塗ります。仙台味噌は赤味噌だけどあっさりしたしょっぱさ。赤味噌の濃くもあるので、適量を見つけてください。

小麦粉も卵もいらないパン粉を使用。味噌に吸い付きます。ぐいぐい押し付けました。

あとは役だけ。軽くガーリックを振るといい匂いが広がりますね。

おまけ
仙台味噌。味噌汁はもちろん、素焼きの野菜にも合います。オススメは素焼きのズッキーニに少し、焼き椎茸には多目に。