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塩もみしたかぶと春菊のサラダ
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塩もみしたかぶと春菊のサラダ-レシピのメイン写真

塩もみしたかぶと春菊のサラダ

ogrock725
ogrock725 @cook_40105427

塩もみしたかぶを調味料と混ぜてドレッシングに。生の春菊とあえてさっぱりいただきます！
このレシピの生い立ち
春菊とかぶとラディッシュが余っていたので。

塩もみしたかぶを調味料と混ぜてドレッシングに。生の春菊とあえてさっぱりいただきます！
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春菊とかぶとラディッシュが余っていたので。

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塩もみしたかぶと春菊のサラダ

ogrock725
ogrock725 @cook_40105427

塩もみしたかぶを調味料と混ぜてドレッシングに。生の春菊とあえてさっぱりいただきます！
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春菊とかぶとラディッシュが余っていたので。

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材料

2人分
  • 春菊 3〜4株
  • 小かぶ 1個
  • ラディッシュ(あれば) 3個
  • ☆調味料☆
  • オリーブオイル 20cc
  • 白ワインビネガー 10cc
  • レモン汁 5cc
  • 塩 少々
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    かぶは皮をむいて薄い半月切りに。かぶの葉は細かく刻む。(ラディッシュを使う場合は薄切り。)

  2. 2

    1 に分量外の塩をふってしばらく置く。(小さじ1/2程度)

  3. 3

    春菊は葉だけにして、おおよそ三等分くらいにちぎり、お皿によそう。

    • 塩もみしたかぶと春菊のサラダ作り方3写真
  4. 4

    2 の野菜(かぶ・ラディッシュ)から出た水分をギュッと絞る。

    • 塩もみしたかぶと春菊のサラダ作り方4写真
  5. 5

    調味料を全て混ぜあわせ、それと4の野菜と混ぜれば、かぶドレッシングの出来上がり♪

    • 塩もみしたかぶと春菊のサラダ作り方5写真
  6. 6

    食べる直前に春菊とかぶドレッシングを混ぜていただきます！

コツ・ポイント

ラディッシュはなくてもいいですが、あると見た目がぱっと華やかになります。

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ogrock725
ogrock725 @cook_40105427
2016/01/27 13:50に公開

このレシピのキーワード

サラダ 春菊 小かぶ

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