マグロは1cm角に切る。アボガドは皮をむいて1cm角に切る。

にんにくはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。
■Aを合わせる。

鍋ににんにくと輪切り唐辛子、オリーブオイルを入れて中火で加熱する。

にんにくに色がつき始めたら弱火にし、にんにくの香りがしてきたら■Aを入れて冷やす。

マグロとアボガドを （3-4）に加えて和える。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、ライスパスタを入れてほぐした後、火を止める。フタをしてから8～10分置く。(余熱調理)

（6）のライスパスタをザルにあげ、冷水で洗ってしっかり水気を切り、（5）と絡める。

（7）と、もみのり、すりごま、万能ねぎで盛り付ける。