豚ばら肉は細切りにし、下味をもみこんでおきます。

ピーマンは細切りに、エリンギは手で大きめに裂きます。生姜はみじん切りにします。

フライパンに油を熱し、ピーマンとエリンギをさっと炒めて取り出します。

同じフライパンに油と生姜、にんにくを熱し、香りが出たら肉を加えて炒めます。

肉の色が変わったら③のピーマンとエリンギを戻し入れて調味料を加え、全体になじんだら出来上がりです。