鉄板焼きに♪鶏モモ肉の葱塩ダレ
hana華ちゃん @cook_40044045
葱と生姜の爽やかな香りと、胡麻油の香りで美味しい葱塩ダレが出来ました～♪
鉄板焼きや、BBQなどに～フライパンでもOK！
このレシピの生い立ち
テレビ番組で、魚介に使う塩ダレを作っていたのを見て、以前から作っていた胡麻油の塩ダレと合体させてみました。
鉄板焼きに♪鶏モモ肉の葱塩ダレ
葱と生姜の爽やかな香りと、胡麻油の香りで美味しい葱塩ダレが出来ました～♪
鉄板焼きや、BBQなどに～フライパンでもOK！
このレシピの生い立ち
テレビ番組で、魚介に使う塩ダレを作っていたのを見て、以前から作っていた胡麻油の塩ダレと合体させてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
葱・生姜
みじん切りにし
塩・塩麹・ニンニクをボールに入れ、混ぜ合わせておきます。 - 2
鍋に、胡麻油・サラダ油を熱して熱いうちに①の具材の入ったボールへ入れ、混ぜ合わせ馴染ませます。
-
- 3
鶏肉は、肉の線を切るように縦に1.5cm幅程に切り、軽く塩コショウしてお酒を振っておきます。
-
- 4
鉄板焼き大会やBBQの場合は、野菜や、牛肉なども用意！
-
- 5
十五夜だったので、鶉の卵の目玉焼きで、鉄板焼き月見♪
-
- 6
鉄板で鶏肉をこんがり焼いて、食べるときに葱塩ダレをかけていただきます！
鉄板焼きじゃなくて、フライパンで焼いてもOK！ -
コツ・ポイント
・油を、熱して熱いうちに葱や生姜と混ぜ合わせると、香ばしいタレが出来ます！
・鶏肉は、少し凍らせておくと切りやすいです！皮目からこんがり焼く！
今回は、塩（小さじ1）と塩麹（小さじ1）で作成しましたが、塩（小さじ2弱）でもOKです。
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