たまご入り油揚げ
油揚げとたまごがあれば簡単に作れますよ!!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた油揚げとたまごでもう一品!!
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冷蔵庫に残っていた油揚げとたまごでもう一品!!
油揚げに熱湯をかけて油抜きする。
油揚げを半分に切り、切れ目から中を開き、卵黄を入れ、爪楊枝で袋を閉じる。
鍋に水、醤油、塩、だしの素、2を入れ、だし汁が3分の1の量になるまで、強火で煮込む。
油揚げを器に取りだし、残っただし汁に卵白、薬味ねぎを入れ、油揚げにかけたら出来上がり。
油揚げを広げる時に破れないように注意!!
だし汁は少なくなりすぎないように注意!!
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