室温でやわらかくしたバターをボールに入れ混ぜる。
レンジで10秒ずつ様子を見ながら柔らかくしてもいいです。

砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

卵黄を加えて混ぜる。
大人用であればここでバニラエッセンスを数滴加える。

ふるっておいた小麦粉を加え、ヘラで切るように混ぜる。

ポロポロになっても生地はまとまるので、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

粉っぽさが無くなってきたら、生地同士を擦り付けるようにまとめる。

１つにまとまるまで混ぜる。

ラップに包んで冷蔵庫で1時間程休ませる。

型抜きをして、予熱した160度のオーブンに15分。

焼きあがったら冷まします。

11でテンパリングしたチョコレートを型に流し込み、クッキーをのせる。