骨付き鶏モモのカリカリ唐揚げ★
FuHoRimama @cook_40098495
茹でて揚げるから外はカリカリ!1度茹でるから血の滲みの心配なし！
中はジューシーに★X'mas★お誕生日にもgood★
このレシピの生い立ち
カリカリの唐揚げがたべたくて、長く揚げすぎるとジューシー感がなくなってしまってカチカチになったから...
骨付き鶏モモのカリカリ唐揚げ★
茹でて揚げるから外はカリカリ!1度茹でるから血の滲みの心配なし！
中はジューシーに★X'mas★お誕生日にもgood★
このレシピの生い立ち
カリカリの唐揚げがたべたくて、長く揚げすぎるとジューシー感がなくなってしまってカチカチになったから...
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は手羽元はそのまま!!大きいものは食べやすくきってもいいです★大きいままﾜｲﾙﾄﾞもｨｨぜ～ヽ(*´▽)ノ
-
- 2
鍋にお湯を沸かし、鶏肉を入れ、中まで火を通す(^^)
途中、灰汁を取りながら茹でると茹でた残り汁でスープが出来ます。 -
- 3
手で触れるくらい冷めたら、ニンニクをすりこむように優しくぬりぬり(^^)
＊☆火傷に注意してね☆＊ -
- 4
片栗粉をボールに入れ、片栗粉に塩コショウをして鶏肉にまぶしていく。
まぶしたらかるくはたいて下さい(^^) -
- 5
10分くらい置くと粉が落ち着いて油汚れがすくなくなる気がします＼(^^)／
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- 6
もう火は通っているので高めの油(約180℃)でカラッとするまで揚げたら出来上がり(ノ´∀｀*)
-
コツ・ポイント
高温の油でサッとカリカリになるまで揚げて下さい(^^)
骨付きじゃなくても普通の鶏肉でもoKですよ(ノ´∀｀*)
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