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豚の角煮
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豚の角煮-レシピのメイン写真

豚の角煮

rnaga99
rnaga99 @cook_40043207

疲れ気味の体に・・・豚の角煮は良いですね

このレシピの生い立ち
鹿児島の黒豚ブロックを使った料理を楽しみました

疲れ気味の体に・・・豚の角煮は良いですね

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豚の角煮

rnaga99
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材料

2人分
  • 豚バラかたまり 300g
  • 大根 1/2
  • たまご(茹で) 2個
  • 醤油 1/3カップ
  • みりん 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚バラを適宜の大きさにカットして、テフロン加工の鍋にオリーブオイルを挽き、肉の四面を若干の焦げ目がつく程度に焼く

  2. 2

    焼き上がったら、お湯を加えて沸騰しない程度に煮込む。このときアクが出るのでしっかりアクを取る

  3. 3

    アクを取ったら、大根、あらかじめゆでた卵を加える。味付けに醤油とみりんを適量加える

  4. 4

    一旦沸騰させたあと低温でじっくりと煮込む

コツ・ポイント

写真のようにストーブの上にのせてじっくりと煮込みました。そのためか大根や卵にもしっかり味がつきました

この煮汁はもったいないので、捨てずに再び大根を煮込んで楽しみました

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rnaga99
rnaga99 @cook_40043207
2012/09/15 10:10に公開
男のレシピですよ~簡単、時短料理を中心に・・・・ブログでもレシピを紹介しています。https://rnaga99.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

角煮 大根 豚バラかたまり 卵

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