●の材料を合わせる。
※砂糖が底に沈むので良く混ぜて下さい。

骨の両側（または片側）に切れ目を入れる。

塩・こしょうを振る。

袋に3の鶏肉を入れ1で合わせたタレを加えて1日冷蔵庫で保存をする。

※途中、袋ごと上下を入れ替えて下さい。

1日冷蔵庫で保存した鶏肉をキッチンペーパーで拭き取る。

漬けておいたタレは漉す。

玉ねぎをスライスし、鶏肉を玉ねぎの上にのせオリーブ油を刷毛で塗る。

※天板にはアルミホイルを敷いて下さい。

予熱200℃のオーブンで約30～40分焼き、10分おきくらいにタレを刷毛で塗る。

※時間・温度は調整して下さい。