ハム玉ねぎチーズパン(米粉入り)
うぶあ @cook_40136583
米粉入りでふわふわもちもちが長持ち。アレンジでマヨコーンもいい。どちらかというと子供と男子向け。
このレシピの生い立ち
最近本で覚えたばかりの巻きかたです、配合も本と同じだと芸がないし無駄があって作りにくいから米粉入りで調節しました。焼き上がりに意外性があって面白い。次に作る時の備忘録として。
ハム玉ねぎチーズパン(米粉入り)
米粉入りでふわふわもちもちが長持ち。アレンジでマヨコーンもいい。どちらかというと子供と男子向け。
このレシピの生い立ち
最近本で覚えたばかりの巻きかたです、配合も本と同じだと芸がないし無駄があって作りにくいから米粉入りで調節しました。焼き上がりに意外性があって面白い。次に作る時の備忘録として。
アプリでひらく作り方
- 1
①をボールに入れて一まとまりにして台にのせる。水分もあるので最初こすり混ぜ、つながり始めたらたたく、こねるを繰り返す。
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- 2
生地を広げ②のバターを表面に広げて巻き込み掌でしっかりこすり付けこねる。5～10分。ひとまとめにしてボールに入れる。
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- 3
ボールにふんわりラップをして発酵器に入れ３０°で約50分～１時間発酵させる。
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- 4
６分割して１５分ベンチタイム。濡れふきんをかけておく。
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- 5
アルミケースを用意しておく(弁当のおかず用で十分)
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- 6
玉ねぎをスライスしてオイルでソテー、塩胡椒をきつめにしてさまして置く。
- 7
打粉をしてハムより少し大きめに伸ばしてハムをのせマスタードを塗って巻き込み巻き終わりは閉じる。
-
- 8
二つに折り両端を押え輪のところをハサミで切りこみをしっかり入れる。
-
- 9
切り込みを広げて発酵40°で３０～４０分位。
-
- 10
発酵したら玉ねぎをピザ用チーズをのせて２２０°位で１０～１２分焼く。コーンをのせたりアレンジ自由。
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コツ・ポイント
お子様向けでちょっと甘めかも。大人なら生地の砂糖を控え目にしてスパイシーなハムで作ったら美味しいと思う。
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