卵をといで、砂糖をまぜる。均一になればよい。

小麦粉とBPを一緒にふるい、卵液にまぜる。へらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

サラダ油を入れ、つやっとしてくるま手早く混ぜ、冷蔵庫で30分ほどねかせる。

手に水を少しつけて、おだんごよりちょっと大きめに丸める。

150℃～160℃くらいの温度で、じっくり揚げる。

きな粉をまぶしたり、メープルシロップをかけたりしても美味しいです。