お手製・餃子の皮から餃子を☺️❤️
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに餃子の生地の材料を加え混ぜる
-
- 2
手で捏ねてまとまっるまで
全体の粉が無くなる位ここでは少し生地が固めですが
ラップに包み30分
生地を寝かせる。 -
- 3
30分→生地を寝かすと
耳たぶヨリやや固い位に
シットリまとまります。 -
- 4
打ち粉、片栗粉
棒状に伸ばし
-
- 5
3等分にして
1つ生地を8等分
3＝合計24個に。 -
- 6
乾燥しない様にラップを掛けて
ひたすら24枚を手の平サイズに綿棒で伸ばす。 -
- 7
豚肉を包丁で
みじん切りにする。 -
- 8
全体的に包丁で叩き
少し粘り気の有る
ひき肉モドキにする。 -
- 9
ネギ、にんにく、生姜も
みじん切りにする。 -
- 10
オイスターソース
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- 11
ごま油で味付けする。
-
- 12
上記の餃子あん
を三等分に分け
娘用は
そのまま餃子あんを使用。
8個つくる。 -
- 13
夫婦用は
パクチー(香菜)を
みじん切りにして
餃子あんに加え混ぜて使用。#パクチー大好き -
- 14
あとは餃子の生地に
あんを乗せ水をつけて
包み餃子を16個つくる
フライパンで焼き→蒸し焼き→蓋を外してパリっと
させる
コツ・ポイント
～コツ＆ポイント～
今回はネギを餃子あんに使用しましたが
きゃべつ、白菜、好きな野菜でも
★鶏肉や豆腐やキノコを使って
ヘルシーversionにしてもオススメ★
つくれぽ
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