大根・にんじん・さつまいもをいちょう切りにする。さつまいもは水にさらしてアクを抜く。

ごぼうはささがきにし、豚肉は一口大に切る。油揚げは半分に切り短冊切りにする。

具材が柔らかくなって来たら、油揚げも入れて煮込む。

味噌を溶いて出来上がりです。