鶏もも肉と栗の中華おこわ
リカ＆チャコ @cook_40038677
栗たっぷりな中華おこわ(*^-^)栗御飯も美味しいけれどたまにはチョット手間をかけてこんなのは如何ですか？
このレシピの生い立ち
栗御飯も大好きですが毎回同じだと・・・でたまには手間をかけるか・・・と休日に時間があった日に作ります。
味付けはやや薄めにしているのでどんなおかずにも相性が良いです。これに豚汁等の具材が多い汁ものとおしんこでもあれば良いんじゃない？
アプリでひらく作り方
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※１
レシピの
圧力鍋で栗の剥き方＆茹で方 を参考にして下さい。
今回の栗は大きいので半分にしています。 -
- 2
▲印はミジン切りにしモモ肉は２㎝角位に切り戻した椎茸・人参・筍はせん切にして油でさっと炒め冷まして置きます。
- 3
★印のお米は合わせて洗い笊で３０分位は水切りしておきます。
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- 4
炊飯器に３の米を入れて調味料を入れ残りの分量はおこわ又は白米のライン（やや控えめで）まで水を入れ混ぜて置きます。
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- 5
４に冷めた２の具材を乗せるように広げて入れます。
注意１は下に書きます。
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５の上に栗を均等にのせて炊飯開始！
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- 7
炊けたら１０分は余計に蒸らして全体に栗が崩れないように混ぜます。
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- 8
お茶碗に好きなだけよそって召し上がれ！
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コツ・ポイント
※注意１
具材が多いのでお米と混ぜてしまうとお米に芯が残るようになります。全体に均等に乗せる程度にして置きましょう。
※具材を炒める時は完全に火が通って居なくっても大丈夫です。５割程加熱されていれば良いです。
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