水切りのとうふに振るった抹茶パウダーと練乳を入れて、ハンドミキサーで柔らかくなるまで泡立てる

市販の抹茶カステラをバラバラにする

ボウルに卵黄と砂糖を入れて、約50℃のお湯で湯せんしながら混ぜる

砂糖を溶かしたら、マスカルポーネを③に加えて混ぜ合わせる

大きめのカップに絞り袋を入れ、①と④別々の絞り袋にを流し込む

冷蔵庫に冷やしたあと、お好みでデコをしたら完成