スライスたまねぎ、スライスきゅうり、おくらは乱切り、みょうがはスライスに切る

南蛮漬けの調味料
酢１:白だし３とみりん少々(みりん風の場合は+酒を少々)を作り、切った野菜を漬け込む

塩鯖に片栗粉をまぶしてフライパンで両面をよく焼く。
一口大に切って、２と和える。

冷蔵庫で冷やすと味が染み込んで美味しくなります。
器に盛って出来上がり。