豚肉＊やわらかロールステーキ
ぽっちゃりーの☆ @cook_40037117
一枚肉を焼くと硬くて食べにくい…という高齢な方にもオススメです。
このレシピの生い立ち
『ステーキを食べたい』との施設のご利用者のリクエストに応えたくてやわらかいステーキはないかなと考えました。
豚肉＊やわらかロールステーキ
一枚肉を焼くと硬くて食べにくい…という高齢な方にもオススメです。
このレシピの生い立ち
『ステーキを食べたい』との施設のご利用者のリクエストに応えたくてやわらかいステーキはないかなと考えました。
作り方
- 1
豚肉をずらしながら重ね、茶漉しで薄力粉を降る。
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- 2
手前からクルクルと巻いて、巻き終わりを下にして1～1.5㎝幅に切る。切りにくい時はラップを巻いて冷凍庫で冷やす。
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- 3
フライパンにサラダ油をいれて温め、肉を置いて焼いていく。油がたくさん出るため、キッチンペーパーで拭き取る。
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- 4
ステーキソースをいれて、肉に絡めて完成。
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- 5
今回使ったステーキソースはコチラ！
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コツ・ポイント
巻くときはしっかりめにクルクルしましょう♪
ソースをいれる前に油を拭き取るとヘルシー&タレが絡みやすくなります。
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