クリームチーズ＆ブルーベリーミニマフィン
☆さっちん☆☆☆ @cook_40137211
鉄板の組み合わせを粒ジャムとピース売りのクリームチーズで手軽に。ゴロッと入ったチーズがパンチ効いてます！
このレシピの生い立ち
しっとりどっしりのマフィン研究中です。ミニマフィンパンで焼いては仕事先の皆に食べてもらってますw
クリームチーズ＆ブルーベリーミニマフィン
鉄板の組み合わせを粒ジャムとピース売りのクリームチーズで手軽に。ゴロッと入ったチーズがパンチ効いてます！
このレシピの生い立ち
しっとりどっしりのマフィン研究中です。ミニマフィンパンで焼いては仕事先の皆に食べてもらってますw
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
バター、卵、牛乳、クリームチーズは室温にもどし、オーブンは190度に余熱しておく。★を合わせてふるっておく。 - 2
クリームチーズ1コ(約18g)とバターをクリーム状になるまで練り、砂糖を加え白っぽくなるまでホイッパーですりまぜます。
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- 3
サラダ油を加え、溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
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- 4
ここからはゴムベラで。★を半分入れて軽くまぜたら、牛乳を半分入れてさっくり混ぜる、をもう一回繰り返す。
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- 5
２回目の粉と一緒に粒ジャムも入れる。
混ぜすぎ注意。粉が見えなくなればOK。 -
- 6
絞り袋に生地を入れ、グラシンカップをひいた型に半分程絞り出す。
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- 7
残りのクリームチーズを4等分にして一つずつ入れ、再び生地を絞り出す。きのこ型にしたいのでこんもり盛って12個分です。
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- 8
連結しているマフィンパンでなくカップ等だと、生地が溢れてこぼれてしまうので8分目程で。
- 9
型を落として空気を抜いたら、180度に下げて10分程焼きます。(オーブンにより要調整)串をさして何もついてこなければOK
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- 10
焼き立てはさくふわです。粗熱が取れたら袋等に入れて保存します。翌日はしっとりしてきます。
-
コツ・ポイント
バターと卵をちゃんと室温にもどすこと。
オーブンの予熱をしっかりしておくこと。
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