茄子の揚げ浸し
☆フカコ☆ @cook_40078389
暑い夏にぴったり☆食欲もりもり!!
このレシピの生い立ち
旦那さんのお母さんから教わったﾚｼﾋﾟです。
うちの母は茄子は揚げると油を吸うので
蒸したらどうかなぁと言ってるので
それも試して成功したらまた書こうと思います。
茄子の揚げ浸し
暑い夏にぴったり☆食欲もりもり!!
このレシピの生い立ち
旦那さんのお母さんから教わったﾚｼﾋﾟです。
うちの母は茄子は揚げると油を吸うので
蒸したらどうかなぁと言ってるので
それも試して成功したらまた書こうと思います。
作り方
- 1
☆をボールに入れる
- 2
★をすり下ろして☆を合わせたボールの中へ入れまぜる
- 3
茄子を切る。縦に四等分し、ひだを入れると味が染み込みやすい。
-
- 4
茄子の水気をキッチンペーパーでよく拭き取り素揚げする
- 5
油を切ったら最初に作った調味料液に入れる。
-
- 6
五分位浸したら盛り付けてできあがり♪
コツ・ポイント
浸すのは食べる直前がベスト。
あまり浸し過ぎるとしょっぱいので短めに。
☆の分量は一対一対一なので
茄子の量に応じて増やしてOK☆
たまねぎ にんにくはお好みで追加して下さい！
私はこれくらいがベストなので。
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