ダブルチョコマフィン♡
千代備 @cook_40067578
meijiミルクチョコレートで簡単ガナッシュを作り、マフィンに忍ばせました♡
濃厚チョコが美味しい♪
バレンタインにも♡
このレシピの生い立ち
レシピコンテストのためにつくりました。
チョコが好きでいっぱい食べたいので、一個で満足できるように、中にもチョコを入れました♡
ダブルチョコマフィン♡
meijiミルクチョコレートで簡単ガナッシュを作り、マフィンに忍ばせました♡
濃厚チョコが美味しい♪
バレンタインにも♡
このレシピの生い立ち
レシピコンテストのためにつくりました。
チョコが好きでいっぱい食べたいので、一個で満足できるように、中にもチョコを入れました♡
アプリでひらく作り方
- 1
＊マフィン生地を作る…
- 2
常温に戻したバターに砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせ、塩を加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
たまごはよく解きほぐし、分離しないように４回に分け①に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
- 4
Ａを合わせてふるい、Ｂはよくまぜあわせておく。
- 5
ＡとＢをそれぞれ1/3ずつ交互に②に加えボムベラで混ぜていく。
- 6
＊ガナッシュを作る…
- 7
meijiミルクチョコレートをこまかく割り、湯銭にかけます。
- 8
卵黄を加えてよく混ぜ、最後に生クリームも加え、つやが出るまでよく混ぜ合わせます。
-
- 9
ガナッシュができたらマフィン型に紙ケースを敷き、生地を４分目ほど入れ、ガナッシュをのせ、さらに生地の載せます。
-
- 10
170度に予熱したオーブンで20～23分焼く。
- 11
焼きあがったら粗熱をとり、ラップやビニル袋などで乾燥を防ぎましょう＾＾
- 12
♡冷めたらレンジでチンすると、ガナッシュが柔らかになって美味しいよ( 〃▽〃)
コツ・ポイント
・ＡとＢは交互に入れないと分離します。
・ガナッシュの卵黄は常温に、生クリームは冷たすぎないように。まんがいち分離しても、湯銭に当てながら混ぜれば復活することもあります＾＾
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