熱湯に塩を入れて、千切り白菜茹でます。

ニラを刻みザルに入れておき、そこにさっと茹でた白菜をこぼします。

冷めたらしっかり絞ります。

挽き肉、醤油麹、野菜、にんにく、胡麻油を混ぜ合わせ、包みます。

ホットプレートに敷き詰め、焼き色がついたら…麦茶で蒸します。