じゃがいもを5mm程のいちょう切りにし、耐熱ボールに水100mlと一緒に入れレンジで3分加熱。

火の通りが甘い時は様子を見ながら30秒から1分加熱する。水気を切って水分を飛ばす。

肉じゃがをレンジで加熱し、2のじゃがいもを入れてすりこぎで潰す。

滑らかになったらご飯を加えスプーンで軽く混ぜる。混ぜすぎると団子になるので注意。

一口サイズに丸め、水と小麦粉を混ぜた物にくぐらせ、パン粉をつけて揚げる。