さつま芋は、洗って端を落とし、厚み2cm程度の輪切りにする。耐熱皿に並べラップをしてレンジ(600w)で6分加熱する。

熱いうちに包丁で刻んだカレールウを加えて混ぜる。更にマヨネーズと牛乳大さじ２を加えてざっと混ぜ、さつま芋と混ぜ合わせる。

牛乳の量でタネの水分量(しっとり感)を好みに調整する。ルウとさつま芋がよく馴染んだら、好きな形・大きさに成形する。