ゴボウとレンコンのきんぴら

Name: ゴボウとレンコンのきんぴら
Yield: 5人分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 200g; れんこん 200g; にんにく ひとかけ; ごま油 大さじ2位; りんごジュース 50ml; 醤油 大さじ3

Cafe77 @cook_40163742

みりんが無かったので、林檎ジュースで代用したら、意外と良い感じでした。
このレシピの生い立ち
味醂がない、砂糖を使いたくない、でもほんのり甘みが欲しい。
適当にりんごジュースを入れたら美味しかったという経緯です。

ゴボウとレンコンのきんぴら

Cafe77 @cook_40163742

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

5人分位

ごぼう 200g
れんこん 200g
にんにくひとかけ
ごま油大さじ2位
りんごジュース 50ml
醤油大さじ3

保存済み

レシピを保存

作り方

1
レンコンとゴボウの皮を剥き、水にさらす。
ちなみにレンコンはピーラーで、ゴボウは包丁の刃の反対側(背)でこすると簡単。
2

にんにくを刻む。
1を食べやすい大きさに切る。
3

油を敷いたフライパンに火をかけ、にんにくを入れる。
油ににんにくの香りが移ったら、レンコンとゴボウも入れて炒める。
4

しんなりしてきたら、林檎ジュースを入れて更に炒める。
5

更に醤油を入れ、味が整ったら完成。

コツ・ポイント

歯応えの好みが人それぞれだと思うので、火の通り加減を調整してください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

Cafe77 @cook_40163742

2015/10/30 10:14に公開

ゲストハウスに住んでいた頃、国籍や宗教や習慣など色々な事情から「食べられない物」がある人がいました。また、アレルギーやダイエット等の理由で「食べられない物」がある人がいると知りました。そして、私自身もアレルギーがあり、食べられない物があります。どんな人も食事は一緒に楽しめたらいいなと、色々な料理法を勉強中です。https://www.instagram.com/cafe77nana/

このレシピのキーワード

きんぴらごぼうれんこんにんにく

似たレシピ

その他のレシピ