ボールに☆の材料を入れて、泡立て器でよく混ぜ、豆乳を少しずつ加え混ぜる。

フライパンに薄く油をひき、①の生地をお玉ですくって流し入れ、素早くフライパンを回して生地を円く薄く伸ばし中火で焼く。

生地の表面が乾いてきたら、竹串などで回りをはがして引っくり返し、裏面も同様に焼き、焦げ目が付かないうちに皿に取り出す。

熱いうちに端からくるくると巻いて、ラップで包んでおき、冷めたら好みの太さに切り分け、ピックを差す。