ササミのゆかり和え(お弁当、小鉢用に)
5296りえちか @cook_40141013
味付けは ふりかけ【ゆかり】のみ。シンプルだけど美味しいです。
このレシピの生い立ち
ササミが中途半端に余ったので、ゆかりと和えてみました。
ササミのゆかり和え(お弁当、小鉢用に)
味付けは ふりかけ【ゆかり】のみ。シンプルだけど美味しいです。
このレシピの生い立ち
ササミが中途半端に余ったので、ゆかりと和えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ササミの筋を取り、厚みがあれば薄くスライスする(火の通りを早くするため)。
- 2
ササミが被るくらいの水を鍋で沸騰させたら塩を入れて火をとめる。
- 3
すぐにササミを入れて蓋をし、5～10分かけて茹でる。
- 4
鍋から取り出したらキッチンペーパーで水気を取り、食べやすい大きさに切る。
- 5
しっかり火を通す為、ササミを裂いたらフライパンで炒めて下さい。最後にふりかけの【ゆかり】を混ぜたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
塩を入れた熱湯にササミを入れるとパサつかないと、誰かから聞いて以来この方法で調理してます。★追記：食中毒の原因となる菌をしっかり死滅させる為、”炒める”工程を加えました。炒めてもしっとりです。
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