うの花 in 納豆
☆ｒｅｅ−ｄａａａ☆ @cook_40143017
母直伝。イソフラボン祭りです！
超おしいですよ♪
このレシピの生い立ち
醤油で味付けしていたのですが、母の味にあらなず、実家に帰った時に味噌だとおしえてもらいました。
母は全て目分量なので同じ味にならないとか。柔らかいときもあれば水分が少ない時も。それも愛嬌。
うの花 in 納豆
母直伝。イソフラボン祭りです！
超おしいですよ♪
このレシピの生い立ち
醤油で味付けしていたのですが、母の味にあらなず、実家に帰った時に味噌だとおしえてもらいました。
母は全て目分量なので同じ味にならないとか。柔らかいときもあれば水分が少ない時も。それも愛嬌。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋に油をひいて具を炒める。
(順番なし。全部まとめてok) - 2
同じ鍋に☆を入れて具が柔らかくなるまでしばし煮込む。
※味は味噌汁より濃い目に - 3
更に同じ鍋におからを入れて、木べら(もしくはゴムベラ)で全体に水分が回るようにかきまぜる。
- 4
焦げないように鍋底からかき混ぜる。水分を飛ばす感覚で５~６分ほど混ぜながら火にかける。目安は絞っても水分が出ない程度。
- 5
粗熱がとれたら、納豆を混ぜて食べるのみ！
※納豆とおからの量の目安は、納豆１：おから２ってとこかな。お好みで！ - 6
【保存方法】
冷蔵庫で数日もちますが、量が多いので小分けにして冷凍庫保存してください。 - 7
【ポイント】
売っているおからによって水分の量が違うので、硬かったら④で水を入れてもok。但しきちんと火を通して！ - 8
※薄味が好みの方は味噌の量を調整して下さい。
コツ・ポイント
【鍋】おからは水分を吸うとかなり増えるので大きめのを用意。
【具材】冷蔵庫にある野菜何でもok。ただ水分の多い葉物はNG。切り方にも決まりなし！
ヒジキや枝豆を入れてもおいしいよ。ちくわはいいダシがでるので是非入れてください。
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