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里芋と春雨の味噌炒め☆
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里芋と春雨の味噌炒め☆-レシピのメイン写真

里芋と春雨の味噌炒め☆

waraさん
waraさん @cook_40042498

里芋を赤味噌で味付け、白ご飯に会いますよ〜(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
里芋料理のレパートリーを増やそうと思って作りました(•ө•)♡

里芋を赤味噌で味付け、白ご飯に会いますよ〜(๑´ڡ`๑)
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waraさん
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里芋を赤味噌で味付け、白ご飯に会いますよ〜(๑´ڡ`๑)
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材料

2人分
  • 里芋 6〜8個
  • 合い挽き肉 100g
  • ネギなど 適量
  • 春雨 お好みで
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片
  • 白ねぎ 5cmぐらい
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 赤味噌 大さじ2
  • コショウ 少々
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    里芋は皮を向いて油で表面がこんがりするまで素揚げします。

    • 里芋と春雨の味噌炒め☆作り方1写真
  2. 2

    ニンニク、生姜、白ねぎをみじん切りにして油を引いたフライパンで香りが出るまで炒めます。

    • 里芋と春雨の味噌炒め☆作り方2写真
  3. 3

    ②に挽き肉を入れ色が変わるまで炒めたら砂糖、コショウ、酒、醤油、赤味噌をくわえ、炒め合わせます。

    • 里芋と春雨の味噌炒め☆作り方3写真
  4. 4

    茹でた春雨と①の里芋を加え、炒め合わせます。

  5. 5

    ネギなどの青物を飾って完成です♪(今回はカブの葉っぱを使いました。)

    • 里芋と春雨の味噌炒め☆作り方5写真

コツ・ポイント

☆春雨をきのこ類に変えてもおいしくできます。
☆出来上がりをしっとりさせたい方は調味料を入れるときに水1カップを加えて最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてください。

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waraさん
waraさん @cook_40042498
2015/12/04 12:48に公開
楽しく手作り。
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ 春雨 里芋 にんにく 酒 赤みそ しょうが 合い挽き 長ネギ

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