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ビール漬け-レシピのメイン写真

ビール漬け

シューフロマージュ
シューフロマージュ @cook_40050420

大根のビール漬けを大好きなコリンキーで試してみました。
このレシピの生い立ち
コリンキーの浅漬けあれこれ作っています。

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大根のビール漬けを大好きなコリンキーで試してみました。
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材料

  1. コリンキー 正味600g
  2. 調味液
  3. ざらめ 90g
  4. 塩 30g
  5. 粉からし 15g
  6. 酢 30cc
  7. ビール 250cc
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作り方

  1. 1

    コリンキーを適当な大きさに切ります。

  2. 2

    ポリ袋に1と調味液を入れて軽く揉み、空気を抜いて密封して冷蔵庫でねかせます。

コツ・ポイント

ビールの味はしません。コリンキーから水が出てきますので、ざらめも溶けます。

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シューフロマージュ
シューフロマージュ @cook_40050420
2012/10/14 11:54に公開

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